Sayur Petola Suun

Bahan-bahan:

Petola - belah dan potong kecil
Suun
Ikan bilis
Bawang putih dan bawang merah - hiris halus
Garam
Minyak zaitun
Air

Cara-cara:

1. Panaskan minyak zaitun dan goreng ikan bilis sehingga hampir masak
2. Masukkan bawang putih dan bawang merah dan tumis sehingga naik bau
3. Masukkan petola yang telah di potong dan kacau rata
4. Masukkan air dan biarkan mendidih
5. Masukkan garam dan suun dan biarkan mereneh sehingga petola dan suun lembut
6. Sayur petola suun sedia untuk dihidang

Vermicelli Goreng Aglio Olio

Bahan-bahan:

Pasta vermicelli - rebus hingga masak
Isi Udang - bersihkan. rebus kulit, kepala dan ekor udang berasingan sebagai stok
Minyak zaitun - untuk menumis
Bawang putih - hiris halus
Cili boh
Bawang besar - potong dadu
Tomato - potong dadu
Oregano
Thyme
Gula dan garam - sebagai perasa

Cara-cara:

1. Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang putih sehingga naik bau.
2. Masukkan cili boh dan tumis sehingga pecah minyak.
3. Masukkan air rebusan stok udang dan biarkan sehingga mendidih
4. Masukkan bawang besar dan tomato yang dipotong dadu, gula dan garam, sedikit oregano dan thyme.
5. Apabila kuah memekat, pastikan rasa kuah cukup kuat dengan menambah gula atau garam sebagai perasa.
6. Masukkan isi udang dan pasta vermicelli dan kacau rata.
7. Tambah oregano, thyme dan minyak zaitun jika suka.
8. Vermicelli goreng ala aglio olio sedia dihidang.

Kepah Masak Hijau

Bahan-bahan:

Kepah - bersihkan
Minyak zaitun - untuk menumis
Bawang putih & bawang merah - hiris halus
Cili hijau - tumbuk halus
Serai
Garam & gula - sebagai perasa
Air

Cara-cara:

1. Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang puth dan bawang merah sehingga naik bau
2. Masukkan cili hijau dan tumis hingga masak dan pecah minyak
3. Masukkan gula, garam dan serai dan kacau rata
4. Masukkan kepah dan kacau rata
5. Masukkan air dan biarkan seketika sehingga kepah masak dan mendidih
6. Kepah masak hijau sedia untuk dihidang

Vermicelli Goreng ala Carbonara

Bahan-bahan:

Pasta vermicelli - rebus hingga masak
Bawang putih - hiris halus
Minyak zaitun
Oregano
Garam
Lada putih
Isi kepah

Cara-cara:

1. Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang putih hingga naik bau
2. Masukkan kepah dan goreng hingga masak
3. Masukkan pasta vermicelli dan kacau rata
4. Taburkan oregano, garam dan lada putih dan kacau rata
5. Pasta vermicelli goreng ala carbonara siap untuk dihidang

Butter Prawn

Bahan-bahan:

Udang - bersihkan dan perap dengan garam kunyi
Mentega atau butter
Susu rendah lemak
Bawang putih dan bawang merah - hiris nipis
Daun kari
Serbuk kunyit sebagai pewarna dan penambah rasa
Gula dan garam sebagai perasa
Minyak masak untuk menumis

Cara-cara:

1. Goreng udang yang telah diperap sehingga masak dan ketepikan.
2. Panaskan minyak masak dan masukkan mentega atau butter sehingga berbuih.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, daun kari dan serbuk kunyit sehingga naik bau.
3. Masukkan susu rendah lemak dan udang yang telah digoreng tadi.
4. Masukkan garam dan gula secukupnya dan biarkan sehingga mendidih seketika.
5. Tutupkan api dan butter prawn sedia untuk dihidang.

Selamat mencuba!