Vermicelli Goreng Aglio Olio

Bahan-bahan:

Pasta vermicelli - rebus hingga masak
Isi Udang - bersihkan. rebus kulit, kepala dan ekor udang berasingan sebagai stok
Minyak zaitun - untuk menumis
Bawang putih - hiris halus
Cili boh
Bawang besar - potong dadu
Tomato - potong dadu
Oregano
Thyme
Gula dan garam - sebagai perasa

Cara-cara:

1. Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang putih sehingga naik bau.
2. Masukkan cili boh dan tumis sehingga pecah minyak.
3. Masukkan air rebusan stok udang dan biarkan sehingga mendidih
4. Masukkan bawang besar dan tomato yang dipotong dadu, gula dan garam, sedikit oregano dan thyme.
5. Apabila kuah memekat, pastikan rasa kuah cukup kuat dengan menambah gula atau garam sebagai perasa.
6. Masukkan isi udang dan pasta vermicelli dan kacau rata.
7. Tambah oregano, thyme dan minyak zaitun jika suka.
8. Vermicelli goreng ala aglio olio sedia dihidang.